Descrizione
Che siano tostate o frullate, queste nocciole non deludono mai!
Giffonese o mortarella? La Nocciola di Giffoni si distingue per la sua forma perfettamente rotondeggiante e dalle dimensioni medio-grandi, una polpa bianca, consistente e dal sapore aromatico. Per queste sue caratteristiche si presta in particolar modo al consumo diretto, come uno snack. La nocciola mortarella è caratterizzata invece da un frutto medio-piccolo, subcilindrico e compresso lateralmente, una polpa bianco-avorio e un guscio marrone chiaro, con lievi striature di colore più intenso. Viene utilizzata soprattutto per la produzione di pasta e granella, nonché, come materia prima, per la preparazione di golosità.
La nocciola rappresenta un’ottima fonte di:
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Vitamine C ed E;
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Acidi grassi essenziali della serie omega 6 e omega 3;
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Magnesio, che aiuta a regolare i livelli di calcio nel sangue;
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Fibre che regolano il transito intestinale.
Inoltre, il suo consumo apporta benefici al nostro organismo poiché:
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È un frutto ricco di fitosteroli, utile per la prevenzione di malattie cardiovascolari
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in caso di dieta vegana, rappresenta un’ottima fonte di proteine vegetali.
Valori nutrizionali. 100 g di nocciole equivalgono a 630 kcal e contengono 15g di proteine, 16,7 g di carboidrati e 61 g di lipidi.
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